10 repas réconfortants à cuisiner cet automne
Publié le 11 octobre 2019
Les repas copieux en été, on n’en mange presque pas. Plus il fait chaud, plus on a le goût de manger léger. Alors plus le temps est frais, plus on mange des repas chauds et qui nous font sentir bien. L’automne, c’est le moment parfait pour sortir la mijoteuse et le gros chaudron pour cuisiner. Voici 10 repas réconfortants à cuisiner cet automne. Si vous avez besoin de recette pour préparer l’un de ces repas, je vous conseille fortement d’aller faire un tour sur le site de Ricardo, de Trois fois par jour ou encore de La Cuisine de Jean-Philippe si vous mangez végé/végane.
- Potage aux courges
Bien que la citrouille soit la vedette en octobre, les autres courges sont aussi de bons légumes de saison. Pour un repas délicieux, santé et à petit prix, le potage aux courges est vraiment gagnant. Il y a tellement de version possible pour ce repas, à vous de choisir si vous voulez toujours le même classique ou si vous voulez changer de version chaque fois!
- Soupe minestrone et grilled cheese
Probablement le repas le moins gastronomique de cette liste, mais oh combien réconfortant. Qui n’a jamais eu une bonne soupe aux tomates avec un grilled cheese comme dîné un jour pluvieux? Pour une version adulte, on remplace la soupe tomate par une soupe minestrone et on ajoute des pommes dans notre grilled cheese.
- Soupe bœuf et orge
Je ne mange plus de viande, mais je me souviens avoir beaucoup aimé la soupe bœuf et orge quand j’étais plus petite. Ça a vraiment une touche de nostalgie. Pour une version végé, je remplacerais le bœuf par des lentilles. Miam!
- Sauce à spaghetti
La sauce n’est pas un repas en soit, mais elle mène à un délicieux souper de spaghetti ou de lasagne. En plus, ça se garde super bien au congélateur pour les prochains mois. En été, on a moins tendance à vouloir laisser mijoter la sauce alors qu’elle prend toutes ses saveurs lorsqu’on la laisse plusieurs heures sur le feu.
- Ragoût de bœuf
C’est LE repas à faire à la mijoteuse. Très rapide, goûteux et vraiment simple à effectuer, même pour les débutants en cuisine. À l’automne, les carottes et les pommes de terre sont souvent en rabais vu qu’ils sont de saison, c’est le temps de faire le plein!
- Pâté chinois
Simple comme bonjour. On a parfois tendance à se compliquer la vie lorsque vient le temps de choisir les repas de la semaine. Pourquoi ne pas y aller avec un simple pâté chinois. Avec ou sans ketchup? À vous de voir!
- Pain de viande
Un autre repas réconfortant qui est facilement transformable en repas végé en remplaçant la viande hachée par un mélange de lentille et de protéine végétale texturée. Le summum, c’est d’accompagner le pain de viande avec de délicieuses pommes de terre pilées!
- Courge spaghetti
Comme dit au point 1, les courges sont en vedette pendant l’automne. Si vous essayez de faire attention à ce que vous mangez (surtout si vous faites du diabète de grossesse), remplacer les pâtes par de la courge spaghetti est une excellente option.
- Pain aux bananes
Chaque famille a sa recette. Avec des noix, des pépites de chocolat ou même du chocolat à même la pâte, plusieurs options sont possible. Souvent, je fais plusieurs pains en même temps pour les congeler et les déguster sur plusieurs semaines.
- Tarte aux pommes
Ce ne serait pas l’automne sans une petite virée au verger. Mais qu’est-ce qu’on fait une fois revenu à la maison avec toutes ces pommes? Une bonne tarte aux pommes, ça se prend toujours bien. Est-ce qu’on garde les pelures de pommes ou non? À vous de voir. Personnellement, j’aime mieux mélanger les sortes de pommes pour un petit plus côté saveur!
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Nous espérons que cet article vous a plu, qu’il vous a donné des idées, a su vous informer et... si vous avez des conseils ou des suggestions à partager avec les autres futures mamans, écrivez-nous à info@belleandbelly.com! Qui sait? Peut-être que vos conseils se trouveront dans le prochain article.
À la prochaine!
L’équipe de Belle & Belly
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